Commission restauration scolaire du 12 Janvier 2010 à 17h30.

• Les poissons sont souvent servis avec une sauce et sont dans le même plat que les légumes. Certains enfants, n’aimant pas les sauces, se priveraient des légumes. Les viandes / poissons seront donc servis dans un plat différent de l’accompagnement.
• Actuellement, un plat est déposé sur chaque table (tables de 6) et ce sont les enfants qui se servent. Un membre soulève la question du partage. Est-il fait équitablement ? La réponse est la suivante : « Les dames qui assurent le service veillent à ce que tous les enfants soient servis de la même manière. »
• Lorsqu’il y a des fruits, ½ fruit est servi par enfant. Les parents d’élèves demandent à ce qu’un fruit entier soit servi à chaque enfant. Mme le Maire rappelle que cette question a déjà été soulevée à maintes reprises et demande à ce qu’un fruit soit prévu pour chaque enfant.
• Temps du repas : « Les enfants ont-ils suffisamment de temps pour manger ? ». La réponse est : « Oui. Mme le Maire fait remarquer que laisser davantage de temps ne serait pas judicieux. Il y a un temps pour tout. Le temps du repas ne doit pas non plus être trop long. »
• Les entrées : une remarque est faite concernant le service des entrées. Il se fait à l’aide d’un gant et la quantité pour chaque enfant paraît faible. La réponse apportée est la suivante : « le service est réalisé avec le gant, par mesure d’hygiène et pour être le plus rapide possible. Concernant la quantité de nourriture, il y a des grammages à respecter. Cependant, ce grammage sera vérifié. »
• Les poissons : le poisson servi se présente sous forme de cubes. L’intérêt est qu’il n’y a pas d’arêtes. Mais, bien souvent les élèves de maternelle ne mangent pas. Il est demandé à ce que soit proposé du poisson pané (1 fois / mois). De plus, le poisson est réservé aux vendredis. Il est demandé à ce qu’il n’y ait pas de jour fixe réservé au poisson. (Cela serait gênant notamment pour les enfants ne mangeant à la cantine tous les vendredis et n’aimant pas le poisson !) Ces remarques sont entendues.
• Certains aliments seraient à éviter car ils ne correspondraient pas au goût des enfants :

• le pamplemousse (trop acide ) manque souvent de sucre

• les radis (prévoir des radis plus petits)

• Potages : aucun potage n’est proposé dans les menus. Mme le Maire précise qu’ils sont absents à cause d’un problème d’organisation. (Chaud / froid)

• Après avoir réalisé un inventaire avec l’ensemble du personnel, plusieurs achats ont été faits : des chariots, de la vaisselle, du mobilier… Cet investissement permet de travailler dans de meilleures conditions.

• Depuis la rentrée des vacances de Noël, un éducateur a été associé au temps du repas afin d’assurer la discipline et le pointage des enfants. (Sébastien PERNOT) Depuis la mise en place de cette mesure, il y a un retour très positif. Sébastien assure le pointage des enfants mangeant à cantine et ce, pour éviter les repas impayés. La mairie réfléchit actuellement à la mise en place d’un autre système pour le paiement de la cantine visant à supprimer à terme, les tickets.

• Le nettoyage du réfectoire est sous-traité à une entreprise privée ce qui permet à la Mairie de redéployer son personnel sur les deux écoles maternelles notamment, pour le nettoyage des sanitaires à raison de 2 fois / jour.

• Discipline : Une question est posée concernant la mise en place d’un éventuel permis à points pour les élèves qui ne seraient pas respectueux vis à vis du personnel ou du matériel. Mme le Maire ne souhaite pas mettre en place ce système-là au sein de la cantine. En revanche, elle précise que s’il y avait le moindre débordement, elle rencontrerait les parents. Mais, Mme le Maire rappelle que le temps du repas doit être un moment convivial et un moment de détente pour les enfants. De fait, il est nécessaire d’être tolérant vis à vis du bruit entre autre.
• Qualité de l’eau : Mme le maire informe les membres de la commission que des analyses d’eau ont été réalisées sur la commune de Belin Beliet et que l’eau du robinet est consommable.
• Semaine du goût : A l’ occasion de la semaine du goût, une animation a été proposée. Durant la semaine, les enfants ont mangé italien. Il est demandé à ce que les animations soient plutôt étalées dans l’année avec des repas à thème. (Exemple : le repas de Carnaval, un repas italien, un repas chinois…) Mme Bordes, directrice de la maternelle Bertrine demande la possibilité d’organiser une animation pendant le temps scolaire en partenariat avec le restaurant scolaire. Mme Lemonnier précise que ces animations à visée pédagogiques sont déjà mises en place avec l’ALSH et se dit favorable à des animations autour de la découverte des fruits, des légumes ou des différentes saveurs. (sucré, salé, amer, acide)
• Pichets d’eau : les parents d’élèves demandent la présence de 2 pichets d’eau sur chaque table mais cette demande est refusée. 1 pichet est suffisant. Lorsqu’il est vide, il est aussitôt re-rempli par un personnel.